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Frittata col Peperoncino |
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| Contorno a base di Uova Popolarità nei Contorni:
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Origine: Basilicata |
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Ingredienti per 4 persone
5 uova intere 4 cucchiai olio d'oliva 1 Peperoncino piccante secco senza semi Formaggio Pecorino grattugiato Sale |
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 Preparazione: In una padella soffriggere nell'olio il peperoncino; versare l'olio in una terrina, lasciarlo intiepidire, rompervi le uova, aggiungere il pecorino, sbattere e versare il tutto nella padella calda, rimasta appena unta.Cuocere la frittata da ambo le parti e servirla. Questa frittata può essere preparata anche con peperoncini freschi, senza semi, tagliati ad anelli, cotti con le uova. |
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