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Frittata di Cipolle (2) |
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| Contorno a base di Cipolle Popolarità nei Contorni:
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Piemonte Alba Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
4 Cipolle 6 Uova 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Pizzico Sale per Friggere: Olio d'oliva Extra-vergine per Guarnire: Alcune Foglie Insalata |
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 Preparazione: Tagliate a fette le quattro cipolle e fatele dorare, a fuoco lento, in una padella con poco olio.In una terrina sbattete le uova intere, poi unite le cipolle, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale. Versate il composto ottenuto nella padella usata precedentemente e fatelo cuocere in olio d'oliva. Dopo qualche minuto girate la frittata aiutandovi con il coperchio di una pentola: continuate la frittura su questo lato ricordandovi che il fuoco non deve mai essere violento. Infine, tolta dalla padella, passate la frittata su carta assorbente. Servitela calda, a fette, guarnita con qualche foglia d'insalata. Vino consigliato: Langhe Chardonnay. |
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