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Frittata di Cozze |
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| Secondo di Pesce a base di Cozze Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Cozze 6 Uova Prezzemolo 1 Spicchio Aglio Basilico Maggiorana 1 Panino (mollica) 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino 1 Cucchiaio Succo di Limone Poco Latte Olio d'oliva Poco Sale Poco Pepe |
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 Preparazione: Far aprire le cozze sul fuoco, togliere i molluschi dalle valve, porli in una scodella e unire succo di limone e poco pepe.Sbattere le uova, unire prezzemolo, aglio e basilico tritati, maggiorana, pecorino, mollica di pane bagnata nel latte e strizzata e poco sale. Unire i molluschi. Cuocere la frittata e servirla con insalata. |
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