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Frittata Pomodori e Peperoni |
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| Contorno a base di Pomodori Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1 Pizzico Sale 1 Pizzico Pepe 3 Spicchi Aglio Prezzemolo 80 gr Burro 10 Uova 300 gr Pomodori 1 Peperone Rosso 1 Peperone Verde 1 Peperone Giallo |
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 Preparazione: Pulite i peperoni, tagliate a striscioline la polpa, passate queste striscioline in padella con un cucchiaio di burro.Passate al setaccio i pomodori, fate cuocere ciò che ricavate in tegame con due cucchiai di burro e un pizzico di sale. Sbattete le uova in una terrina, unite l'aglio e una manciata di prezzemolo tritati, un pizzico di sale, uno di pepe, unite anche la polpa dei pomodori, per ultimi i peperoni; mescolate bene per distribuire gli ingredienti, versate tutto in padella in altro burro bollente; formate e cuocete la frittata, passandola da tutte e due le parti. |
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