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Frittelle di Gamberetti (3) |
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| Secondo di Pesce a base di Gamberetti Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (900 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Gamberetti 3 Uova Farina Sale Olio d'oliva |
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 Preparazione: Sciacquare i gamberetti e gettarli per pochi istanti in acqua bollente.Scolarli e sgusciarli. Preparare una pastella con 2 uova intere e 1 tuorlo, unire poco per volta la farina fino ad ottenere un composto mediamente denso, salare e unire l'albume montato a neve. Amalgamare i gamberetti alla pastella. Scaldare l'olio in una padella di ferro e quando l'olio sarà fumante versarvi il composto a cucchiaiate. Dorare le frittelle da entrambi i lati e servirle ben calde. |
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