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Frittelle di Maiale |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Danimarca |
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Ingredienti per 4 persone
40 gr Burro 500 gr Lonza di Maiale Tagliata a Dadini 40 gr Burro 3 Cucchiai Scalogno Tritato 2 Tazze Farina 6 Uova 1 Tazza Latte Sale 1 Porro Olio per Friggere per Guarnire: Crescione |
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 Preparazione: Cuocere, in 40 g di burro, 500 g di lonza di maiale tagliata a dadini.Scolarla e nel fondo di cottura aggiungere altri 20 g di burro, dove soffriggere 3 cucchiaiate di scalogno tritato. Battere assieme 2 tazze di farina, 6 uova, una tazza di latte, sale e 20 g di burro fuso fino ad ottenere una pastella. Versare dentro la pastella il maiale ed il porro. Amalgamare bene il composto a cucchiaiate in olio bollente per farle dorare da entrambi i lati. Guarnire con crescione e servire. |
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