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Frittelle di Mais (2) |
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Mais in Scatola 1 Bicchiere Latte 130 gr Farina 20 gr Zucchero 2 Uova 1 Pizzico Lievito 2 Cucchiai Rum 1 Presa Sale Olio d'oliva Zucchero a Velo |
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 Preparazione: Amalgamare la farina con il latte, il lievito, i tuorli, lo zucchero, il rum e una presa di sale.Lasciar riposare la pastella, coperta, per 1 ora. Unire gli albumi montati a neve sodissima e poi il mais sciacquato e ben scolato. Friggere il composto a cucchiaiate in olio ben caldo. Levare le frittelle dalla padella con la schiumarola e cospargerle di zucchero a velo prima di servirle. |
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