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Frittelle di Melanzane (2) |
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| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 15 persone
500 gr Melanzane 50 gr Uvetta Sultanina 40 gr Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato 2 Uova Farina Pangrattato Origano Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe Noce Moscata |
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 Preparazione: Dopo aver tagliato a fette grosse le melanzane immergetele in acqua fredda salata e l'uvetta in acqua tiepida.Dopo 30 minuti fate cuocere 5 minuti le melanzane in acqua salata indi scolatele. Una volta tiepide strizzatele bene, sminuzzatele e mettetele in una terrina. Unite 1 uovo, pecorino, origano, pepe, noce moscata, l'uvetta scolata, sale. Impastate bene il tutto e formate 15 polpettine passatele nella farina poi nell'uovo. |
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