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Frittelle di Pesce |
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| Secondo di Pesce a base di Pesce Spinato Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Thailandia |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Filetti di Pesce Spinato 250 gr Fagioli Tagliati Finemente 1 Uovo Sbattuto 1/4 Tazza Scalogno Tritato 1/4 Tazza Aglio Tritato 1/4 Tazza Erba Cipollina Tritata 1/2 Cucchiaio Radice di Coriandolo 1 Cucchiaio Radice di Krachai 1/2 Cucchiaino Grani di Pepe 1/2 Cucchiaino Scorza di Limone 1 Cucchiaino Pasta di Gamberi 10 Peperoncini Secchi Senza Semi Spezzettati 1 Pizzico Sale 1 Tazza Olio d'oliva |
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 Preparazione: Pestate e mischiate insieme l'aglio tritato, l'erba cipollina, la radice di coriandolo, la radice krachai, i grani di pepe e la pasta di gamberi fino a che non si saranno amalgamati così bene da formare una pasta fine.Ponete i filetti di pesce nel frullatore e mischiateli al composto preparato in precedenza. Aggiungete l'uovo sbattuto, amalgamate il tutto e versate l'impasto in una zuppiera a cui aggiungerete i fagioli tagliati. Preparate della larghe frittelle (1 cucchiaio di impasto circa per ognuna) e friggetele in olio bollente fino a quando non diventano dorate. Servite in un piatto guarnito da fette di cetriolo come decorazione |
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