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Frittelle di Ricotta |
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| Dessert a base di Ricotta Popolarità nei Dessert:
 (973 Click) |
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Preparazione: 60 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Ricotta Romana Freschissima 100 gr Zucchero a Velo 60 gr Farina Bianca 4 Uova Pangrattato Olio per Friggere 2 Cucchiai Cherry Brandy 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: Le dosi sono per 40 frittelle.Strizzate per bene in una doppia garza la ricotta, al fine di averla asciutta, poi mettetela in una ciotola, unite un pizzico di sale, lo zucchero e la farina fatta cadere a pioggia da una setaccino. Incorporatevi due tuorli, ottenendo un composto liscio ed omogeneo; aromatizzatelo poi con due cucchiaiate di liquore e formate con l'impasto 12 piccoli rombi, 12 mezzalune e 12 frittelline rotonde leggermente dentellate, usando per tutte queste forme dei tagliapasta; fate anche tre palline. Passate le formine nelle 2 uova rimaste, sbattute, e poi nel pangrattato (se l'avete preparato voi setacciatelo prima con un passino a trama fine); friggetele poche per volta in olio ben caldo, scolandole quando saranno dorate e mettendole provvisoriamente su carta di tipo assorbente. Sistematele poi in un piatto di portata e servitele subito. Sono ottime e piaceranno a tutti, ma sono particolarmente indicate per i bimbi. |
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