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Frittelle di Riso |
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| Dessert a base di Riso Popolarità nei Dessert:
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Preparazione: 40 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso 100 cl Latte 2 Cucchiai Zucchero 1 Limone 50 gr Farina Bianca 2 Uova 1 Manciata Uvetta Sultanina 1 Manciata Canditi Tagliati a Cubetti Olio per Friggere 1 Pizzico Sale Zucchero a Velo |
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 Preparazione: Cuocete il riso nel latte, aggiungendo un pizzico di sale e la scorza del limone.Mescolate di tanto in tanto e, quando sarà cotto, toglietelo da fuoco, aggiungete lo zucchero e lasciatelo raffreddare per qualche istante. Unite piano piano la farina, le uvette (che avrete lasciato in acqua tiepida per qualche tempo) ed i canditi. Per ultimo versate i tuorli e gli albumi montati a neve. Con le mani infarinate fate delle polpettine che poi appiattirete. Passatele nella farina e friggetele in olio bollente. Sgocciolatele e sistematele su di una carta assorbente affinché perdano l'unto. Servitele calde, spolverizzate di zucchero a velo. |
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