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Frittelle di Zafferano |
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| Antipasto a base di Zafferano Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Farina 45 gr Lievito di Birra 1 Bustina Zafferano Mozzarella Sale Olio d'oliva |
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 Preparazione: Sciogliete lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua tiepida e fate altrettanto con il lievito.Con i due liquidi diluite la farina, unite la mozzarella a dadini, un pizzico di sale. Il composto deve risultare fluido (se occorre aggiungete un po' d'acqua). Lasciate riposare per circa un'ora. In una padella fate scaldare abbondante olio e con un mestolino versatevi un po' di pastella alla volta. Quando le frittelle sono ben dorate, toglietele, appoggiatele su una carta assorbente e poi disponetele su un piatto da portata. Servitele ben calde |
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