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Frittelle Dolci (3) |
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| Dessert a base di Farina Gialla Popolarità nei Dessert:
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Preparazione: 60 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Farina Bianca 00 70 gr Zucchero Semolato 50 gr Farina Gialla 50 gr Uvetta Sultanina 20 gr Pinoli 2 Uova Zucchero a Velo Lievito in Polvere 1 Limone 1 Cucchiaio Rum Bianco 1 Cucchiaio Sherry (o Vino Marsala Secco) Olio per Friggere 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: Sbattete le due uova con lo zucchero semolato, unendo la scorza grattugiata di mezzo limone, una cucchiaiata di Rum e una di Sherry o di Marsala.Unite poi un pizzico di sale, l'uvetta pulita in un telo umido ed i pinoli; incorporatevi la farina gialla e quella bianca setacciate insieme a tre quarti di bustina di lievito. Ponete sul fuoco la padella dei fritti con abbondante olio, o strutto, e quando sarà ben caldo tuffate in esse il composto preparato mettendone un cucchiaino scarso per volta, ottenendo così delle frittelle rotonde e ben gonfie. Appena saranno dorate e leggermente croccanti all'esterno scolatele e fatele 'asciugare' su carta da cucina sistemandole poi sul piatto. Spolverizzate di zucchero a velo fatto scendere da un setaccino e servitele calde, tiepide o fredde. |
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