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Frittelle Dolci di Riso |
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| Dessert a base di Riso Popolarità nei Dessert:
 (970 Click) |
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Preparazione: 90 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
25 cl Latte 100 gr Riso Semifino 100 gr Biscotti Amaretti 50 gr Zucchero Semolato 25 gr Uvetta Sultanina 1 Uovo 1/2 Limone (scorza) Pangrattato Olio di Semi 1 Bicchiere Brandy Sale |
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 Preparazione: Fate rinvenire l'uvetta in un bicchiere di Brandy per almeno un'ora.Nel frattempo cuocete il riso; tuffatelo per 5 minuti in acqua in ebollizione salata, poi scolatelo e finite di cuocerlo nel latte bollente aromatizzato con la scorza sottile del limone, tagliata a spirale (che poi leverete). Quando il riso avrà assorbito tutto il latte toglietelo dal fuoco, lasciatelo raffreddare quindi incorporatevi l'uovo sbattuto a parte con lo zucchero, l'uvetta ben scolata e gli amaretti pestati e ridotti in polvere. Mescolate tutto per bene; prendete mezza cucchiaiata di composta e fatelo cadere sul pane finemente grattugiato (e che non sappia di stantio) formando poi come una minuscola polpettina schiacciata. Quando tutte saranno pronte friggetele in due o tre volte in abbondante olio bollente; sgocciolatele e posatele su carta bianca da cucina. A piacere spolverizzate di zucchero semolato. Servitele tiepide. |
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