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Fritto di Cozze |
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| Secondo di Pesce a base di Cozze Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Cozze 2 Uova Farina Pangrattato Olio d'oliva 2 Limoni (succo) Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate con cura le cozze, raschiatele, apritele e conservate i molluschi in una ciotola.Dopodichè, passateli un paio di volte nella farina, subito dopo nel battuto d'uova e per finire nel pangrattato. A parte, in una padella antiaderente, lasciate riscaldare l'olio e friggete le cozze fino a dorarle. In ultimo, disponetele su fogli di carta assorbente per eliminare l'olio di cottura in eccesso. Servitele subito calde e croccanti, accompagnate dal succo di limone. |
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