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Fritto Vegetale |
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| Contorno a base di Carciofi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
4 Carciofi 4 Zucchine 2 Finocchi 2 Cipolle di Tropea 12 Cimette di Cavolfiore 1 Mela Renetta 1 Pera Matura (scorza) 50 gr Farina 1 Uovo Yogurth Magro 4 Rametti Mentuccia 1 Mazzetto Mentuccia Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Con farina, uovo e sale preparare 1 pastella.Lavare e tagliare le verdure: zucchine e cipolle a sfoglie, carciofi, finocchi, mela, a spicchi. Immergere tutte le verdure nella pastella coi rametti di mentuccia e friggerle. Preparare una salsa di yogurth e menta per intingervi i fritti. |
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