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Fronne e Patate |
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Origine: Ciociaria Lazio |
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Patate 400 gr Foglie di Cavolo Cappuccio 1 Cipolla 50 gr Pancetta Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Lavare le foglie, pelare le patate e tagliarle a tocchetti.Mettere le patate in acqua fredda, portarla a bollore, salare e aggiungere le foglie. Lasciar cuocere per circa 45 minuti. In una padella friggere a fuoco lento la cipolla affettata e la pancetta tagliata a listarelle, che dovrà perdere il suo grasso senza seccare. Appena cotte, scolare patate e fronne e metterle nella padella; mentre insaporiscono spezzarle grossolanamente, rimescolando bene. |
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