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Funghi Conservati al Naturale |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Funghi 1 Bicchiere Aceto di Mele Alloro Salvia Maggiorana Sale Marino Integrale Pepe in Grani |
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 Preparazione: Per questa preparazione si possono utilizzare porcinelli, igrofori e simili.Portare ad ebollizione acqua (sufficiente a far bollire i funghi) acidulata con l'aceto e aromatizzata con alloro, pepe, sale. Pulire i funghi; tagliarli a pezzi grossi e sbollentarli per 3 minuti. Scolare e tamponare con un canovaccio. Una volta freddi adagiarli in un vaso di vetro, ricoprire con la loro acqua filtrata e chiudere ermeticamente. Sterilizzare a bagnomaria e conservare al buio. |
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