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Funghi Fritti (3) |
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| Contorno a base di Funghi Champignon Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
12 Funghi Champignon Molto Freschi e Piuttosto Grandi 4 Funghi Pleurotus di Media Grandezza 1 Limone (succo) 1 Manciata Farina Pangrattato 2 Uova 1 Pizzicone Origano Secco Sale per Friggere: Olio d'oliva (o Olio d'arachidi) |
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 Preparazione: Mondate gli champignon scartando l'estremità dei gambi quindi dividete ognuno in quattro spicchi e immergeteli in acqua acidulata con succo di limone via via che sono pronti.Scolateli ed asciugateli. Mondate anche i pleurotus, sciacquateli rapidamente ed asciugateli. In una scodella, sbattete le uova con una forchetta insieme all'origano e al sale. Passate i pleurotus nell'uovo ed impanateli. Mettete l'olio in una padella per fritti in modo che arrivi a metà altezza. Passate gli champignon nella farina in modo da ricoprirli in maniera uniforme quindi metteteli nella scodella con l'uovo rimasto e mescolate bene. Quando l'olio è ben caldo immergetevi, uno alla volta, gli spicchi di champignon e lasciateveli fino a che saranno ben dorati.Dopo averli tirati su, appoggiateli su un doppio foglio di carta da cucina, spolverateli di sale e metteteli nel piatto da portata. Friggete nello stesso modo anche i pleurotus e servite tutto ben caldo. |
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