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Funghi in Fricassea alla Toscana |
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| Contorno a base di Funghi Porcini Popolarità nei Contorni:
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Origine: Toscana |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Funghi Porcini Piccoli 10 cl Olio d'oliva Extra-vergine Alcuni Spicchi Aglio Nepitella 2 Tuorli d'uovo 1/2 Limone (succo) Poco Brodo di Carne Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire i funghi e tagliarli a listarelle.In una casseruola di terracotta far colorire l'aglio con l'olio e la nepitella, levarlo e mettervi i funghi; aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto, unendo quando serve un po' di brodo. Ultimata la cottura unire i tuorli battuti col succo di limone, spegnere il fuoco e mescolare. |
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