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Fusilli ai Carciofi (3) |
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| Primo piatto a base di Carciofi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
320 gr Pasta Tipo Fusilli 6 Carciofi 1 Limone Aglio 10 Gherigli Noce Formaggio Pecorino Grattugiato Prezzemolo 3 Cucchiai Olio d'oliva 1/2 Bicchiere Brodo Vegetale Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliare a spicchi i carciofi e tuffarli in acqua acidulata con succo di limone.Rosolare 2 spicchi d'aglio in 3 cucchiai di olio, unire i carciofi, far insaporire per 5 minuti poi eliminare l'aglio ed unire il brodo. Cuocere coperto per 20 minuti. Salare e pepare. A fuoco spento aggiungere i gherigli tritati e un po' di prezzemolo tritato. Mescolare. Cuocere i fusilli, scolarli e versarli nel tegame con il sugo, mantecarli a fuoco vivo con il pecorino. Servirli subito. |
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