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Fusilli ai Funghi |
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| Primo piatto a base di Funghi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Fusilli 800 gr Funghi (funghi Chiodini, Funghi Finferli, Funghi Gallinacci) 250 gr Pomodori Pelati 1 Cipolla Prezzemolo Formaggio Grattugiato 3 Cucchiai Olio d'oliva 1 Noce Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite, lavate, tritate i funghi con una cipolla di media grandezza.Mettete tutto a rosolare con tre cucchiai d'olio. Quando i funghi hanno preso colore aggiungete i pomodori con il loro sugo di conservazione, sale e pepe. Cuocete per 45 minuti. Ritirate, aggiungete un po' di prezzemolo tritato. Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi i fusilli, scolateli al dente, passateli sul piatto da portata caldo, conditeli caldissimi con il formaggio grattugiato e una noce di burro. Mescolate, completate con la salsa di funghi e servite. Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava DOC, Montepulciano D'Abruzzo “Cerasuolo” DOC, Cirò “Rosato” DOC. |
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