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Fusilli alla Cernia |
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| Primo piatto a base di Cernia Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
320 gr Pasta Tipo Fusilli 5 Tranci Cernia (tranci Puliti) 1 Cipolla 1 Porro 1 Scalogno 1 Carota Sedano 4 Pomodori 4 Cucchiai Malvasia Prezzemolo Origano Sale Pepe Olio d'oliva |
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 Preparazione: Far soffriggere scalogno, carota, sedano e prezzemolo tritati; aggiungere i tranci e farli rosolare.Salare, pepare, unire la malvasia e far evaporare. Cuocere coperto per 20 minuti. Frullare 2 tranci e tagliare a dadini gli altri 3. Fare un sugo con pomodori, origano e sale e cuocere per 15 minuti. Unire i tranci frullati. Lessare i fusilli, scolarli e condirli con il sugo e i tranci tagliati a dadini. |
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