Galletti al Rabarbaro
Secondo di Pollame a base di Galletti
Popolarità nel Pollame: (924 Click)
Origine: Danimarca
Ingredienti per 4 persone
4 Galletti
Sale
Pepe
Olio d'oliva
1000 gr Coste di Rabarbaro
1/2 Bicchiere Acqua
1 Cucchiaino Zucchero
Preparazione:
Pulire e fiammeggiare 4 galletti, salarli, peparli, irrorarli con olio e cuocerli per 20 minuti in forno già caldo a 220 gradi.
A parte pulire 1000 g di coste di rabarbaro e cuocerle a fiamma dolce per 20 minuti con 1/2 bicchiere d'acqua.
Unire 1 cucchiaino di zucchero, rimescolare e passare il tutto al setaccio.
Servire i galletti su un piatto caldo contornati con la purea di rabarbaro, con patate arrosto e insalata di cetrioli.
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