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Galletto con le Patate |
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| Secondo di Pollame a base di Galletto Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
1 Galletto Alcune Patate Novelle 1 Finocchio Alcuni Pomodorini a Grappolo Alcune Olive Nere Toscane 1 Tubetto Pasta d'acciughe |
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 Preparazione: Fare a il galletto insieme con le patate; preparare poi un soffritto con la parte più aromatica del finocchio (i gambi che di solito si gettano), rosolare il galletto e le patate; a parte preparare una salsa con i pomodorini, un po' di pasta d'acciughe e le olive; usare per tirare a cottura il pollo con le patate.
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