|
Galletto in Bellavista |
||
| Secondo di Pollame a base di Galletto Popolarità nel Pollame:
 (1202 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
1 Galletto 500 gr Pomodorini a Grappolo 300 gr Olive Nere Toscane 400 gr Patate Novelle 1 Finocchio 1 Scalogno 1 Mazzetto Basilico 2 Peperoncini Piccanti 1 Bicchiere Vino Rosso Secco 1 Cucchiaio Pasta d'acciughe Salsa Worcester Olio d'oliva Olio di Semi Farina Sale |
||
 Preparazione: Pulire e spezzare il galletto.In una capace casseruola mettere dell'olio d'oliva e farvi soffriggere lo scalogno, il basilico ed il peperoncino tritati. Far dorare, aggiungere la pasta d'acciughe e farla sciogliere. Mettere i pezzi di galletto e farli rosolare a fuoco basso per circa 20 minuti, aggiustare di sale e sfumare con il vino. Dopo aver pulito e tagliato a metà i pomodorini e le patate aggiungerli, assieme alle olive, al galletto e portare a cottura. Pulire il finocchio, tagliarlo a fette e farlo scottare nell'acqua. Asciugare le fette, dividerle in quattro e , dopo averle passate nella farina, friggerle in abbondante olio di semi. Scolare i pezzi di finocchio e quando il galletto è cotto disporlo,col suo intingolo, su un piatto da portata contornandolo coi pezzetti di finocchio e con fiocchetti di salsa Worcester. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nel Pollame: Galletto ripieno al ragù 4 persone. 1141 Click Galletto con le patate 4 persone. 1049 Click Galletto con le patate (2) 4 persone. 1007 Click Galletto con le patate (3)
4 persone. 991 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
