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Gallina in Salsa Rosa |
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| Secondo di Pollame a base di Gallina Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 6 persone
1 Gallina 80 gr Burro 1 Bicchiere Vino Bianco 1 Bicchiere Latte 1 scatola Pomodori Pelati Sale Pepe |
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 Preparazione: Rosolate nel burro la gallina tagliata a pezzi.Aggiungete il vino bianco, il latte e i pelati passati al mulinetto. Salate e pepate abbondantemente. Coprite il recipiente e cuocete a fuoco moderato per un'ora e mezzo circa. Alla fine si sarà formata una saporita e densa salsa color rosa che, oltre ad avere un sapore squisito, è anche molto decorativa. Servite sul piatto da portata la gallina ben ricoperta da questa salsa. Accompagnate con riso lessato oppure riso pilaf. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso DOC, Morellino Di Scansano DOC, Lamezia DOC. |
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