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Garetto di Manzo ai Peperoni |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
1 Garetto di Manzo Disossato 2 Peperoni Rossi 2 Peperoni Verdi 2 Peperoni Gialli 500 gr Pomodori 1/2 Cipolla Vino Bianco Olio d'oliva Extra-vergine Sale 1 Pizzico Peperoncino in Polvere |
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 Preparazione: Lessate il garetto in abbondante acqua salata per 20 minuti.Scolatelo e mettetelo in una pirofila unta di olio, contornate la carne con i peperoni e la cipolla tagliata a fettine, i pomodori a pezzetti, un pizzico di peperoncino in polvere e sale. Condite con un giro di olio e irrorate con vino bianco fino a coprire il tutto. Cuocete in forno caldo per almeno 3 ore, quindi sfornate e servite, aggiungendo un mestolo di brodo caldo alla volta; dopo 20 minuti spegnete e spolverate con un po' di prezzemolo tritato, poi lasciate riposare qualche istante a pentola coperta prima di servire. |
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