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Gelatina di Selvaggina |
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| Salsa a base di Colla di Pesce Popolarità nelle Salse:
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Ingredienti per 6 persone
9 Fogli Colla di Pesce 75 cl Fondo di Selvaggina (v. Ricetta) Sale |
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 Preparazione: Fate scaldare il fondo di selvaggina in una casseruola.Mettete a bagno la colla di pesce in una terrina piena d'acqua fredda, lasciatela ammorbidire, quindi scolatela, strizzatela e fatela sciogliere nel fondo caldo. Regolate di sale e lasciate raffreddare. |
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