Gelato di Miele e Papavero
Dessert a base di Miele di Fiori D'acacia
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Ingredienti per 4 persone
Panna
5 Tuorli d'uovo
150 gr Zucchero
40 gr Semi di Papavero Macinati
1 Cucchiaio Miele di Fiori d'acacia
1 Baccello Vaniglia
Preparazione:
Dividere il baccello di vaniglia a metà nel senso della lunghezza, estrarre il morbido nucleo con l'aiuto di un coltello.
Mescolare i tuorli con zucchero, miele, papavero e la vaniglia e mettere a cuocere a bagnomaria, sbattendo fino ad ottenere una massa schiumosa abbastanza consistente.
Porre poi la scodella sul ghiaccio e continuare a sbattere il composto fino raffreddamento completo.
Unire la panna montata e porre a gelare in freezer.
Al momento di servire utilizzare un cucchiaio tuffato preventivamente in acqua bollente.
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