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Gelato di Riso |
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| Dessert a base di Riso Popolarità nei Dessert:
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Preparazione: 45 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Riso 30 gr Burro 100 gr Zucchero 3 Uova 1 Bustina Vaniglia 3 Fogli Colla di Pesce 50 gr Canditi 1 Bicchierino Maraschino 1 Limone 100 gr Panna Montata 1 Vasetto Gelatina di Lamponi Sale |
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 Preparazione: Cuocete il riso in acqua bollente salata, scolatelo ed aggiungete il burro, 25 g di zucchero, la bustina di vaniglia ed i canditi tagliati a dadini e lasciati in ammollo nel liquore.Preparate una crema inglese con 3 tuorli d'uovo, il latte, 75 g di zucchero e la scorza di mezzo limone. Scioglietevi la colla di pesce, ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, e mescolate delicatamente. Unite il riso e la panna montata, mescolate e versate il composto in uno stampo che porrete in frigo per 3 ore circa. Come si presenta: sciogliete la gelatina di lamponi in mezzo bicchiere d'acqua calda e versatela sul gelato che servirete subito, ben freddo. |
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