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Germogli di Soia agli Spaghettini Cinesi |
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| Contorno a base di Cavolo Cinese Popolarità nei Contorni:
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Cina Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Germogli di Soia 150 gr Pasta Tipo Spaghettini Cinesi 500 gr Cavolo Cinese 6 Scalogni 2 Fette Prosciutto 4 Cucchiai Sherry 2 Cucchiai Olio d'arachidi 1 Cucchiaio Radice di Zenzero Grattugiata 1 Cucchiaio Salsa di Soia Chiara Sale Pepe |
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 Preparazione: Portate a ebollizione una pentola di acqua salata.Mondate gli scalogni, tagliateli a fettine; lavate il cavolo e tagliatelo a fettine di 2 cm di spessore; tritate il prosciutto; lavate i germogli di soia, eliminate le parti verdi. Buttate gli spaghettini cinesi nell'acqua bollente e lasciateli cuocere per tre minuti, finché sono appena teneri. Sgocciolateli e teneteli da parte. Scaldate l'olio in un wok o in una grande padella, mettetevi gli scalogni e lo zenzero e fate cuocere per due minuti a fuoco dolce, mescolando costantemente. Aggiungete il cavolo e il prosciutto e continuate la cottura per due minuti, mescolando senza sosta. Aggiungete gli spaghettini, i germogli di soia, la salsa di soia e lo sherry. Assaggiate, salate e pepate se necessario. Aumentate leggermente il fuoco e lasciate cuocere per cinque minuti, finché le verdure sono appena tenere e non rimane quasi più liquido nella padella. Versate in un piatto di servizio caldo e servite immediatamente. |
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