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Giardiniera in Agrodolce |
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| Contorno a base di Fagiolini Popolarità nei Contorni:
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Origine: Puglia |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Fagiolini 500 gr Peperoni 1000 gr Cipolline 300 gr Carote 300 gr Sedano 50 cl Olio di Semi 50 cl Aceto di Vino Bianco 3 Cucchiai Zucchero 3 Cucchiai Sale Fino |
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 Preparazione: Mettere sul fuoco olio, aceto, sale e zucchero; quando il tutto raggiunge il bollore, aggiungere i fagiolini interi e le carote con il sedano tagliati a dadini, per 10 minuti.Passato questo tempo mettere anche le cipolline e lasciar cuocere per altri 15 minuti, ed infine aggiungere i peperoni a pezzetti cuocendo per gli ultimi 8 minuti. Lasciare raffreddare, mettere nei barattoli le verdure cercando di non lasciare troppo spazio tra loro, e coprire completamente con il liquido di cottura. Chiudere ermeticamente e riporre in dispensa. |
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