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Gnocchetti ai Caprini (2) |
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| Primo piatto a base di Spinaci Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Spinaci 300 gr Formaggi Caprini Freschi 2 Manciate Formaggio Grana Grattugiato 2 Cucchiai Farina Burro 1 Uovo 1 Spicchio Aglio Sale |
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 Preparazione: Lavare e lessare gli spinaci in acqua salata.Scolarli, strizzarli bene, tritarli e farli asciugare in 1 padella con 1 noce di burro e 1 spicchio d'aglio sbucciato. Metterli in 1 terrina, unire i caprini, 2 manciate di grana grattugiato, l'uovo, 2 cucchiai di farina e amalgamare il tutto. Far riposare il composto per 1 ora, poi formare delle palline, passarle nella farina e cuocerle in acqua salata. Scolarli, metterli in 1 piatto da portata e condirli con burro fuso e abbondante grana. |
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