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Gnocchetti al Coniglio |
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| Primo piatto a base di Coniglio Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Pasta Tipo Gnocchetti Sardi 300 gr Pomodori 200 gr Polpa di Coniglio Arrosto 30 gr Olive Nere Snocciolate Basilico 1 Spicchio Aglio Rosmarino 4 Gocce Tabasco 100 gr Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe Nero in Grani |
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 Preparazione: Pelate i pomodori, che dovranno essere maturi ma sodi, svuotateli dei semi e riduceteli a dadini.Raccogliete in una ciotola la dadolata di pomodoro, la polpa di coniglio a cubetti, le olive tritate grossolanamente, 1 cucchiaio di trito aromatico (basilico, aglio, rosmarino), qualche goccia di Tabasco, una manciata di pepe e 100 g di olio; lasciate marinare il tutto per 4 ore. Intanto lessate e raffreddate la pasta. Trascorso il tempo indicato, salate la marinata e mescolatela con gli gnocchetti. |
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