Gnocchetti Aromatici (2) |
||
Primo piatto a base di Speck Popolarità nei Primi piatti: (871 Click)
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
1000 gr Patate 200 gr Farina 100 gr Speck 50 gr Burro Salvia Rosmarino Sale |
||
Preparazione: Lessate le patate con la buccia, non appena cotte pelatele e passatele allo schiacciapatate, facendo cadere il ricavato su una spianatoia.Lasciate intiepidire leggermente quindi salate e aggiungete la farina (il quantitativo dipende dal tipo di patate). Impastate bene il tutto, aggiungendo altra farina se necessario, fino ad ottenere un composto che si stacca bene dalle mani. Tagliatelo a pezzi, rotolateli sulla spianatoia infarinata poi tagliate i cilindretti a intervalli regolari di circa 1 cm. Appena pronti tuffate gli gnocchi in acqua salata a bollore e scolateli con il mestolo forato. Sciogliete il burro, unite lo speck tritato grossolanamente e un bel trito di salvia e rosmarino. Condite gli gnocchi, man mano che li scolate, con il burro aromatizzato. Servite ben caldo. |
||
|
||
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |