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Gnocchetti di Formaggio in Brodo |
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| Primo piatto a base di Formaggio Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
40 gr Burro 150 cl Brodo Formaggio Grattugiato 1 Cucchiaio Farina 1 Uovo 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema.Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l'albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Orvieto Doc, Castel Del Monte Bianco DOC. |
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