|
Gnocchetti Sardi alle Noci di Sorrento |
||
| Primo piatto a base di Noci di Sorrento Popolarità nei Primi piatti:
 (228 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Gnocchetti Sardi 80 gr Formaggio Parmigiano 500 gr Noci di Sorrento Fresche 60 gr Olio d'oliva Extra-vergine 60 gr Burro 50 gr Pinoli 1 Scalogno 1 Mazzetto Basilico Sale Pepe |
||
 Preparazione: Rompere le noci, mantenendo interi una decina di gherigli che serviranno per la decorazione del piatto.Mettere nel mixer le noci sgusciate, i pinoli, 50 g di parmigiano, 30 g di olio d'oliva extra-vergine, 30 g di burro e qualche fogliolina di basilico fresco. Frullare per qualche secondo fino ad ottenere una crema omogenea. Lessare gli gnocchetti sardi al dente e nel frattempo far appassire uno scalogno in 30 g di olio e 30 g di burro. Aggiungere la crema di noci, la pasta scolata e saltare in padella. Se la pasta risultasse troppo asciutta aggiungere un mestolino dell'acqua di cottura. Guarnire i piatti con i gherigli di noci interi e spolverare con il parmigiano rimasto. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
|
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
