|
Gnocchi ai Peperoni |
||
| Primo piatto a base di Peperoni Popolarità nei Primi piatti:
 (967 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 6 persone
800 gr Pasta Tipo Gnocchi di Patate 1 Cipolla Grande 1/2 Dado Vegetale 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Rametto Rosmarino 5 Pomodori Perini 1 Peperone Giallo 1 Peperone Rosso 1 Spicchio Aglio 15 cl Panna da Cucina Olio d'oliva Sale Pepe Peperoncino |
||
 Preparazione: Tritate la cipolla e soffriggetela con poco olio in un tegame coperto.Dopo qualche minuto aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e il dado. Lasciare cuocere a fuoco medio per 3/4 minuti, scoprire e aggiungere carota, sedano, prezzemolo, aglio e rosmarino tritati. Mentre cuoce pulite i peperoni, divideteli in falde e quindi a cubetti: aggungete nel tegame. Aggiungete acqua se necessario. Mescolate di tanto in tanto: quando i peperoni sono a metà cottura aggiungete i pomodori spezzettati e senza semi. Regolate di sale e pepe, aggiungete una punta di peperoncino. Quando le verdure sono cotte passate al mixer o nel passaverdure, quindi legate con la panna. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua non troppo salata, scolateli e conditeli con il sugo. Questo saporitissimo sugo alle verdure è la versione, riveduta e corretta da un celebre chef, di un classico della cucina calabrese, ed è ottimo per condire anche strozzapreti o maccheroni fatti in casa. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
|
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
