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Gnocchi al Profumo di Alici |
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| Primo piatto a base di Acciughe Sotto Sale Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Patate 350 gr Farina 1 Uovo 1 Spicchio Aglio 60 gr Burro Acciughe Sotto Sale Prezzemolo Tritato Sale |
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 Preparazione: Lavate e lessate le patate, sbucciatele, passatele allo schiacciapatate, unite la farina, l'uovo e impastate.Fate dei salamini e tagliateli a tocchetti di 2 cm. Passateli sui rebbi di una forchetta con una leggera pressione e avrete così un buco all'interno e delle righe all'esterno. Gli gnocchi devono essere lessati subito in abbondante acqua salata. Mettetene nell'acqua pochi alla volta e quando vengono a galla toglieteli con una schiumarola. In una piccola casseruola fate sciogliere il burro con l'aglio schiacciato a fuoco bassissimo. Stemperate le acciughe e unitele al burro. Condite gli gnocchi con questa salsa e servite cospargendo la superficie di prezzemolo tritato. |
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