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Gnocchi al Prosciutto |
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| Primo piatto a base di Prosciutto Crudo Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Patate 200 gr Prosciutto Crudo (fette da 200 gr) 1 Uovo 1 Cipolla 60 gr Burro Alcune Foglie Salvia Farina Sale 1 Cucchiaio Olio d'oliva |
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 Preparazione: Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele con la forchetta.Sbattete l'uovo con un pizzico di sale e amalgamatelo alle patate. Assodate con la farina fino ad ottenere un composto compatto. Tritate la cipolla e tagliate a dadini il prosciutto, fateli soffriggere insieme in un cucchiaio di olio. Preparate dei grossi gnocchi (in tutto dovete ottenerne una trentina) inserendo all'interno di ognuno un po' del soffritto di cipolla e prosciutto. Cuoceteli in abbondante acqua salata, condite con burro fuso e salvia. |
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