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Gnocchi al Ragł Bianco |
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| Primo piatto a base di Besciamella Popolaritą nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Gnocchi di Patate 1 Coscia di Coniglio 1 Tazza Besciamella 1 Cipolla 1 Carota 1 Spicchio Aglio 1 Costa Sedano Vino Bianco Olio d'oliva Burro Sale Formaggio Grana Grattugiato |
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 Preparazione: Disossare la coscia di coniglio e tritare grossolanamente la polpa.Rosolare in olio e burro le verdure tritate finemente. Unire la carne, farla dorare poi bagnarla col vino. Cuocere per 30 minuti. Levare dal fuoco, aggiungere la besciamella e mescolare bene. Buttare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli con una schiumarola. Versarli in una zuppiera e condirli con il ragł di coniglio e il grana. |
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