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Gnocchi dell'orto |
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| Primo piatto a base di Zucchina Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 6 persone
800 gr Pasta Tipo Gnocchi di Patate 1 Zucchina 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Cipolla 1 Rametto Rosmarino 200 gr Polpa di Pomodoro Formaggio Grana 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Sbucciate e affettate al velo la cipolla, poi fatela soffriggere in una casseruola con 4 cucchiai d'olio per 2-3 minuti.Mondate e lavate le verdure rimaste, tagliatele a dadini e mettetele nella padella del soffritto insieme al rosmarino. Fate cuocere a fuoco vivo per una decina di minuti, salate, pepate e aggiungete la polpa di pomodoro. Coprite e cuocete ancora per 10 minuti a fuoco basso. Nel frattempo lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata; scolateli man mano che saliranno a galla e conditeli col sugo di verdure, dopo aver eliminato il rosmarino. Mescolate e cospargete di grana grattugiato. |
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