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Gnocchi di Albicocche (2) |
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| Dessert a base di Albicocche Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
8 Albicocche Zucchero in Zollette 65 gr Burro 80 gr Pangrattato Zucchero Vanigliato a Velo per la Pasta: 300 gr Ricotta (grasso 10%) 200 gr Farina 50 gr Burro 1 Tuorlo d'uovo 1 Presa Sale |
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 Preparazione: Impastate velocemente la ricotta insieme con la farina, il burro caldo ma ancora solido, il tuorlo d'uovo e il sale finché la pasta diventa liscia e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti.Disossate le albicocche e riempitele con lo zucchero in zollette, unitele alla pasta ricavando da questa degli gnocchi che poi bollirete per 8 minuti circa in acqua leggermente salata. Terminata la cottura scolateli, avvolgeteli nel pangrattato abbrustolito con il burro e cospargeteli di zucchero. Naturalmente potete usare, invece della pasta a base di ricotta, una pasta chou o una pasta di patate. |
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