Gnocchi di Pane e Formaggio con Burro e Salvia
Primo piatto a base di Pangrattato
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Pangrattato
100 gr Formaggio Parmigiano
2 Uova
2 Cucchiai Latte
100 gr Burro
2 Spicchi Aglio
100 gr Pancetta Affumicata
2 Dadi da Brodo
3 Foglie Salvia
Sale
Pepe
Preparazione:
Unire pangrattato, parmigiano, latte ed uova; salare, pepare ed impastare facendo degli gnocchi lunghi 3-4 cm e larghi 2.
A parte preparare il brodo e quando bolle versarvi gli gnocchi.
Scolare e mescolare con parmigiano grattugiato, ed irrorare col burro fuso insieme con la pancetta e la salvia.
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