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Gnocchi di Patate con Seppioline e Pesto |
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| Primo piatto a base di Seppioline Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Gnocchi di Patate 500 gr Seppioline (senza Tentacoli) 200 gr Pomodori Freschi 10 gr Pinoli 4 Gherigli di Noci 30 Foglie di Basilico 200 gr Olio d'oliva Extra-vergine 1 Scalogno 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Prezzemolo Sale |
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 Preparazione: Sbollentate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a dadini.Riducete le seppie a striscioline. Fate appassire uno scalogno, tritato, in due cucchiaiate di olio. Unitevi le seppioline e i dadini di pomodoro e cuocete per circa 3 minuti. Completate con una cucchiaiata di prezzemolo tritato; salate. Passate al mixer il basilico con le noci, i pinoli, uno spicchio d'aglio, l'olio e il sale. Cuocete gli gnocchi, scolateli quando vengono a galla e conditeli con il pesto così preparato e con le seppioline. |
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