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Gnocchi di Polenta |
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| Primo piatto a base di Farina Gialla Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Farina Gialla 50 gr Burro 40 gr Formaggio Grattugiato Sale 1 Pizzico Pepe |
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 Preparazione: Fate una polenta piuttosto morbida; versatela sul tavolo di marmo e stendetela all'altezza di un centimetro.Quando è fredda tagliatela a dischetti con l'orlo di un bicchiere bagnato. Imburrate un piatto da forno piuttosto largo e allineatevi i dischetti a cerchi concentrici. Poi fate un secondo strato di polenta tralasciando il cerchio più esterno e così via, dando una forma piramidale. Cospargete su tutto il formaggio grattugiato, un pizzico di pepe e vari fiocchetti di burro. Lasciate dorare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Servite. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Breganze Pinot Bianco DOC, Colli Martani Trebbiano DOC. |
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