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Gnocchi di Ricotta (2) |
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| Primo piatto a base di Ricotta Popolarità nei Primi piatti:
 (1062 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Ricotta 300 gr Formaggio Grana Grattugiato 3 Tuorli d'uovo 4 Cucchiai Farina 1 Presa Noce Moscata Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Passare la ricotta al setaccio ed amalgamarvi la farina e 250 g di grana.Unire uno alla volta i tuorli, salare e pepare ed insaporire con una presa di noce moscata. Mescolare bene l'impasto e formare dei piccoli gnocchi. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versarvi gli gnocchi, cuocerli per pochi minuti e scolarli con una schiumarola. Metterli in una zuppiera e condirli con burro fuso e il grana avanzato. |
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