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Gnocchi di Zucca |
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| Primo piatto a base di Zucca Gialla Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Zucca Gialla 250 gr Farina 1 Uovo 80 gr Burro Salvia Formaggio Parmigiano Sale |
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 Preparazione: Pulite e tagliate a fette la zucca, fatela lessare in acqua salata oppure cuocetela a vapore.Quando è cotta passatela al mulinetto e impastatela con la farina e l'uovo, amalgamando bene. Con due cucchiai formate dei piccoli gnocchi, che getterete direttamente in acqua bollente salata, 12-15 alla volta. Sono cotti quando tornano a galla. Toglieteli delicatamente e conditeli con burro fuso e salvia, cospargendo di parmigiano |
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