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Gnocchi di Zucca (5) |
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| Primo piatto a base di Zucca Popolarità nei Primi piatti:
 (716 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
1200 gr Zucca 240 gr Farina 00 1 Uovo 1/2 Ricotta Affumicata di Montagna Sale Burro |
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 Preparazione: Tagliare a pezzi la zucca e cuocerla a vapore.Ridurla in purea, unire l'uovo e la farina e aggiustare di sale. Amalgamare il tutto avendo cura che l'impasto sia morbido. Far bollire l'acqua, salarla, quindi raccogliere con un cucchiaio piccoli noci di impasto e farle cadere una dopo l'altra nell'acqua bollente. Lasciar cuocere per 2 minuti. Scolare gli gnocchi e disporli in un piatto caldo. Grattugiarvi abbondante ricotta affumicata e versarvi del burro fuso. |
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